红烧鲜蘑的做法 红烧鲜蘑的家常做法 红烧鲜蘑 红烧鲜蘑的做法大全
红烧鲜蘑
类别 私家菜 高血压食谱 高脂血症食谱 糖尿病食谱 减肥瘦身食谱
工艺 红烧 口味 蒜香味 食用 中餐、晚餐
口感 蘑菇鲜嫩，蒜香浓郁。
主料 蘑菇(鲜蘑)500克
调料 植物油35克 酱油20克 料酒5克 盐3克 味精1克 大蒜（白皮）30克 淀粉(豌豆)15克
红烧鲜蘑的做法
1.将鲜蘑菇去掉老根，切片下入开水中稍煮，捞出待用。蒜剥净皮切片待用；淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
2.炒锅上火，下入植物油烧热，再下蒜片煸出香味后加入料酒、酱油，适量清水，再倒入蘑菇、盐、味精烧开，改小火煨至蘑菇烧透，用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。
红烧鲜蘑健康提示
蘑菇除水分外，还含有蛋白质、丰富硒，钾，一定量的钙、铁、磷、维生素c真菌多糖。硒是人体必需的一种微量元素，真菌多糖可以调节人体免疫力，硒和多糖都有抗癌功能，蘑菇还有降低血糖的作用，常吃蘑菇对男女老少皆有益处。
红烧鲜蘑的食谱营养
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红烧鲜蘑的营养成分
- 能量204.23千卡
- 蛋白质16.46克
- 脂肪0.58克
- 碳水化合物43.82克
- 膳食纤维10.92克
- 维生素a11.5微克
- 维生素c12.1毫克
- 维生素e3.12毫克
- 胡萝卜素59微克
- 核黄素1.79毫克
- 硫胺素0.42毫克
- 烟酸20.54毫克
- 钙57.16毫克
- 磷547.44毫克
- 钾1732.41毫克
- 钠2460.22毫克
- 碘0.48微克
- 镁93.23毫克
- 铁8.38毫克
- 锌5.14毫克
- 硒3.99微克
- 铜2.54毫克
- 锰0.92毫克
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