卤水乳鸽的做法 卤水乳鸽的家常做法 卤水乳鸽 卤水乳鸽的做法大全

卤水乳鸽

类别 卤酱菜 益智补脑食谱 健忘食谱 美容养颜食谱 老人食谱
工艺 卤 口味 五香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鸽肉500克
调料 八角25克 桂皮15克 甘草25克 草果20克 香油10克 酱油40克 盐75克 白砂糖150克 大曲酒10克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 4 时间指数 2 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

卤水乳鸽的做法

1.先把乳鸽宰好，去净毛，取去内脏洗净留用。
2.卤水烹制，把八角，桂皮，甘草，草果倾入瓦煲内，加水3碗，用文火熬2小时，然后加入生抽，大曲酒，盐调味便成卤水。
3.将卤水内各香料渣滓滤清，把乳鸽浸入卤汁内再加火约烧20分钟，捞起沥干汁水，鸽身搽上麻油，分切装在菜碟上。

卤水乳鸽的食谱营养

鸽肉 鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：脆皮乳鸽 炒鸽丁 银芽熘鸽脯丝 软炸白花鸡 菜远鸡肝炒鸽片 炒鸽松 清炒鸽片 口蘑乳鸽

卤水乳鸽的营养成分

• 能量1819.5千卡
• 蛋白质86.92克
• 脂肪83.46克
• 碳水化合物200.01克
• 叶酸0.19微克
• 膳食纤维20.5克
• 胆固醇495毫克
• 维生素a266.75微克
• 维生素c0.25毫克
• 维生素e12.79毫克
• 胡萝卜素10微克
• 核黄素1.23毫克
• 硫胺素0.37毫克
• 烟酸35.66毫克
• 钙441.15毫克
• 磷799.1毫克
• 钾1880.3毫克
• 钠32147毫克
• 碘0.96微克
• 镁304.65毫克
• 铁30.98毫克
• 锌6.48毫克
• 硒58.66微克
• 铜1.83毫克
• 锰3.28毫克