酱牛拐筋的做法 酱牛拐筋的家常做法 酱牛拐筋 酱牛拐筋的做法大全

酱牛拐筋

类别 卤酱菜 延缓衰老食谱 美容养颜食谱 骨质疏松食谱 壮腰健肾食谱
工艺 酱 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 酱紫色，韧烂，咸香可口。

主料 牛蹄筋3000克
调料 盐20克 酱油150克 料酒3克 醋20克 大葱5克 姜3克 大蒜（白皮）5克 花椒5克 八角3克 桂皮3克

指数 推荐指数 4 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 1 减肥指数 0 养颜指数 7 麻辣指数 0

酱牛拐筋的做法

1.将牛拐筋（蹄筋）用清水洗净，在清水中泡一会；
2.大葱、姜、大蒜、花椒、八角、桂皮，放入肉料袋中；
3.锅内放入清水3千克，用旺火烧滚，投入牛拐筋；
4.汤开时撇出浮沫，放入醋和料酒煮1小时，把牛拐筋捞出；
5.将汤舀出，把铁箅子垫在锅底，牛拐筋摆在锅内；
6.中间留一空心，从中间倒入原汤，加精盐，酱油，肉料袋；
7.改用慢火煮4-5小时捞出，即成。

酱牛拐筋制作提示

备清水3000克

酱牛拐筋的食谱营养

牛蹄筋 1.蹄筋中含在丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：红焖牛蹄筋 酸辣牛筋 菜心烧牛蹄筋 烧牛蹄筋 酸辣牛筋笋 红烧蹄筋 清蒸牛蹄筋 烧牛蹄筋

酱牛拐筋的营养成分

• 能量4658.13千卡
• 蛋白质1032.61克
• 脂肪15.87克
• 碳水化合物101.7克
• 叶酸0.68微克
• 膳食纤维3.28克
• 维生素a3微克
• 维生素b60.01毫克
• 维生素c0.62毫克
• 维生素e0.21毫克
• 胡萝卜素18微克
• 核黄素4.14毫克
• 硫胺素2.2毫克
• 烟酸24.02毫克
• 钙295.89毫克
• 磷4838.42毫克
• 钾1314.21毫克
• 钠21162.8毫克
• 碘3.6微克
• 镁547.76毫克
• 铁111.04毫克
• 锌7.64毫克
• 硒54.14微克
• 铜0.21毫克
• 锰2.83毫克