琼脂怎么做 琼脂的做法 琼脂怎么做
琼脂的做法
琼脂的做法 第2页查看全部原料
 | 做法：1.把洋菜（晾脂）放在冷开水(或冷清汤里)浸泡三四小时后，捞出沥干，切成4厘米长的段，装在盘子当中；2.把鸡脯肉煮熟切成细丝盖在洋菜上面；3.把...详细介绍 |
| 做法：1.将冻粉洗净，放锅中加清水2500克，用小火慢慢熬至1500克，倒入盛器中冷却，即成为凉粉，用清水浸泡备用。2.凉粉切成条或薄片放汤碗中，撒上...详细介绍 |
| 做法：1.淀粉加水适量调匀成湿淀粉；取100克鸡脯肉洗净煮熟和黄瓜均切成丝；剩余的生鸡脯肉切成丝，放入碗内，加入鸡蛋清和湿淀粉抓匀，再放入烧至温热的油...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡蛋打入碗中，用筷子打散，倒入锅摊成鸡蛋皮，改刀切成长约4.5厘米的丝。2.冻粉用温水洗一下，用刀改成4.5厘米长的丝，放入碗中加少许盐、...详细介绍 |
| 做法：1.鸡肉煮熟后和火腿、黄瓜均切成5厘米长、0.3厘米粗的丝；冻粉洗净，切成5厘米长的段，用温水泡开，捞出挤干；芥末加水调成芥末糊。2.鸡丝、火腿...详细介绍 |
| 做法：将原料均批切居三厘米长、2.5厘米宽的薄片，把鸭片与火腿片间隔排列，平铺在扣碗里，再将碎料填入，放上葱姜，待用。将琼脂放在鸡汤里烧沸后，用小火烧...详细介绍 |
| 做法：1.将仔鸡脯肉洗净，批成薄片放入碗内，加鸡蛋清、水淀粉10克（淀粉5克加水）、精盐1克抓匀上浆，水发冬菇洗净，去蒂，大者一批为二。2.汤锅置火上...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡剁成4厘米长、2.7厘米宽的长方形块，清水洗净；2.将鸡块放入开水锅浸透，另换开水；3.鸡块内放入大料、桂皮、料酒、葱段、姜片、蒜片、鸡...详细介绍 |
| 做法：1.将洋粉用温水泡发后，洗净，挤去水分，切成7厘米长的段；2.烤鸭肉切成丝；3.黄瓜切成丝；4.将洋粉整齐地码入盘内；5.鸭丝、黄瓜丝放在上面各...详细介绍 |
| 做法：1.先洗净火鸡胸肉，放入锅内；2.姜、香菇、盐、胡椒粉、料酒与高汤煮半小时；3.火鸡胸肉取出，撕破成丝；4.姜、葱取出加入洋菜煮溶；5.将蛋煮熟...详细介绍 |