圆葱煎猪排的做法 圆葱煎猪排的家常做法 圆葱煎猪排 圆葱煎猪排的做法大全

圆葱煎猪排

类别 浙江菜 滋阴食谱 补血食谱
工艺 煎 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 此菜色泽红艳，肉质松软，葱香入味，宜于下酒。

主料 猪排骨(大排)300克
辅料 洋葱（白皮）200克
调料 黄酒25克 酱油75克 白砂糖1克 味精1克 花生油100克

指数 推荐指数 5 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

圆葱煎猪排的做法

1.将猪排骨斩成3块，每块用刀面拍一下，再用刀根排剁几刀，用刀背敲碎肋骨，加酱油腌渍好；
2.圆葱（洋葱）切去皮切开，削去头，直切成宽0.3厘米的丝；
3.炒锅放在旺火上烧热，下熟花生油，烧至六成热，把3块猪排平放在锅中煎2分钟，见呈金黄色时，再把猪排翻个面，约煎2分钟，用漏勺捞起；
4.将圆葱下锅，煸2分钟左右，再放入猪排，加上酱油、黄酒、糖、味精、肉清汤50克，烧沸后移至小火上烧约3分钟，再移至旺火上将卤汁收浓，淋上熟花生油即可起锅；
5.起锅时，把猪排取出放在砧板上，每块分别切成4块，盛入菜盆，再把圆葱放在猪排上面，然后淋上卤汁即成。

圆葱煎猪排的食谱营养

	洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱魔芋豌豆 辣椒醋油饭 咖喱香鸡 咖喱牛肉什锦饭 咖喱肉片 咖喱煮鸡块 咖喱鸡块 酸辣豆腐汤
	猪排骨(大排) 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆豉蒸排骨 老干妈肥排 豉汁蒸排骨 豆芽炖排骨 清炖排骨 南瓜排骨汤 空心菜排骨汤 豆芽排骨汤

圆葱煎猪排的营养成分

• 能量1839.43千卡
• 蛋白质62.1克
• 脂肪161.58克
• 碳水化合物31.94克
• 叶酸45.6微克
• 膳食纤维1.95克
• 胆固醇495毫克
• 维生素a42微克
• 维生素c16毫克
• 维生素e42.67毫克
• 胡萝卜素40微克
• 核黄素0.62毫克
• 硫胺素2.5毫克
• 烟酸17.9毫克
• 钙144.95毫克
• 磷626.37毫克
• 钾1376.34毫克
• 钠4546.45毫克
• 碘4.2微克
• 镁203.85毫克
• 铁13.12毫克
• 锌7.11毫克
• 硒33.96微克
• 铜0.67毫克
• 锰1.67毫克