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海参枸杞炖蛋

类别家常菜补虚养身食谱高血压食谱冠心病食谱糖尿病食谱
工艺炖口味咸鲜味食用中餐、晚

主料鸽蛋300克海参150克
辅料枸杞子15克
调料大葱7克姜7克酱油6克料酒10克胡椒粉2克花生油20克淀粉(玉米)20克盐5克猪油（炼制）50克

指数推荐指数 5 营养指数 8 难易指数 4 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

海参枸杞炖蛋的做法

1.将海参放入盆内用凉水浸泡发涨，洗净，投入沸水中焯两遍，冲洗干净；
2.用尖刀在腹壁切上菱形花刀；
3.枸杞洗净；
4.鸽蛋放凉水锅中，用小火煮熟去壳，滚上干淀粉，放入花生油锅内，表面炸成黄色时捞出；
5.将锅置于旺火上，放入猪油烧至八成热，将葱段和姜片炒出香味，倒入鸡汤炖3分钟；
6.捞出葱段和姜片不用，加入海参、酱油、料酒和胡椒粉；
7.炖沸后撇净浮沫，改用小火炖40分钟左右；
8.放入鸽蛋、枸杞和精盐，再炖10分钟左右即可。

海参枸杞炖蛋的食谱营养

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