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豆腐干烹掐菜的做法

豆腐干烹掐菜

类别 素斋菜 清热解毒食谱 解酒食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
工艺 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色淡味鲜,软嫩爽口。

主料 绿豆芽150克 香干150克
辅料 淀粉(玉米)10克
调料 4克 味精2克 3克 10克 植物油30克 白砂糖1克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

豆腐干烹掐菜的做法

1.将绿豆芽掐头去尾,洗净沥水;
2.香干切成4厘米长的细丝;
3.勺内加油烧热,下姜丝炝锅;
4.放入绿豆芽用旺火炒,再加香干丝炒匀;
5.加精盐、白糖、汤20克旺火炒熟;
6.烹入米醋,加味精,用湿淀粉20克(淀粉10克加水)勾芡出勺。

豆腐干烹掐菜制作提示

1.绿豆芽又称绿豆菜,色白,脆口儿;
2.与软嫩的香干配伍,对比鲜明,相得彰;
3.为求色泽淡雅不用酱油;
4.但有少许糖,加点醋,所以别具风味。

豆腐干烹掐菜的食谱营养

淀粉(玉米)淀粉(玉米) 1.玉米是世界公认的“黄金作物”,其脂肪、磷元素、维生素b2的含量居谷类食物之首;2.玉米面中含有亚油酸和维生素e,能使... 详细介绍 更多菜谱
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豆腐干烹掐菜的营养成分

  • 能量294.89千卡
  • 蛋白质27.36克
  • 脂肪11.93克
  • 碳水化合物22.76克
  • 叶酸9.5微克
  • 膳食纤维3.43克
  • 维生素a16.3微克
  • 维生素b60.04毫克
  • 维生素c6.4毫克
  • 维生素e23.78毫克
  • 胡萝卜素93.5微克
  • 核黄素0.08毫克
  • 硫胺素0.1毫克
  • 烟酸1.21毫克
  • 477.59毫克
  • 365.04毫克
  • 238.02毫克
  • 2135.48毫克
  • 0.3微克
  • 164.64毫克
  • 9.79毫克
  • 2.78毫克
  • 5.39微克
  • 0.72毫克
  • 2.3毫克
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