曲酒卤肉的做法 曲酒卤肉的家常做法 曲酒卤肉 曲酒卤肉的做法大全

曲酒卤肉

类别 私家菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱
工艺 卤 口味 糟香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 酒香浓香，质松味鲜。

主料 猪里脊肉1000克
调料 大曲酒100克 料酒50克 盐20克 味精5克 大葱5克 姜5克 花椒2克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 2 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

曲酒卤肉的做法

1.猪肉剔洗干净，放入沸水锅中焯片刻捞出洗净。
2.锅内放适量清水，加入黄酒、葱、姜、花椒投入猪肉用旺火烧开，撇净浮沫，改用小火烧煮至八成熟时将肉捞出，放入碗内，原汁过滤后倒入碗内，再加入大曲酒、精盐、味精，加盖浸渍2小时。
3.食用时捞出，切成薄片装盆，浇上卤汁即可。

曲酒卤肉制作提示

料酒又叫黄酒。

曲酒卤肉的食谱营养

猪里脊肉 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱肉片 水煮肉片 煎雏肉 酸辣汤 酸辣里脊豆腐汤 榨菜炒肉丝 清炖鲫鱼 萝卜干炒饭

曲酒卤肉的营养成分

• 能量1571.76千卡
• 蛋白质204.28克
• 脂肪79.23克
• 碳水化合物10.46克
• 叶酸83.75微克
• 膳食纤维0.83克
• 胆固醇550毫克
• 维生素a52.41微克
• 维生素b60.01毫克
• 维生素c0.35毫克
• 维生素e5.95毫克
• 胡萝卜素14.5微克
• 核黄素1.21毫克
• 硫胺素4.71毫克
• 烟酸52.11毫克
• 钙86.68毫克
• 磷1844.08毫克
• 钾3197.33毫克
• 钠8704.34毫克
• 镁285.97毫克
• 铁15.53毫克
• 锌23.13毫克
• 硒52.83微克
• 铜1.66毫克
• 锰0.64毫克