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豆腐慕斯的做法豆腐慕斯的家常做法豆腐慕斯豆腐慕斯的做法大全

豆腐慕斯

类别特色菜幼儿食谱
工艺其他口味甜味食用早餐、中餐、晚餐、零食

主料豆腐(北)75克
辅料蜂蜜60克奶酪150克
调料柠檬汁10克奶油15克吉利丁10克鸡蛋清50克饼干100克白砂糖30克

指数推荐指数 5 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

豆腐慕斯的做法

1.盘中铺上保鲜膜，放上下方型的莫斯模。
2.消化饼压碎，加入融化的奶油10克与鲜奶油5克拌匀，倒入模中压紧，放置冰箱冰硬。
3.将豆腐制成泥状，拌入蜂蜜隔水加热，再加入奶酪，再慢慢倒入沥干水分，并加入隔水溶化的吉利丁，拌匀后加入柠檬汁。
4.将上步取3/1量与用打蛋器打稠的无糖奶油拌匀，再加入剩余的拌匀2/3拌匀。倒入1/3的打至硬挺的蛋白搅匀，最后倒入余下的2/3一起拌匀。
5.倒入慕斯圈内抹平，放入冰箱冷冻2-4小时.至硬时取出，抹上一层杏仁果胶液，用热毛巾围住慕斯圈约一分钟，取出慕斯圈后放入盘中即可。

豆腐慕斯的食谱营养

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	蜂蜜 1.蜂蜜能改善血液的成分，促进心脑和血管功能，因此经常服用于心血管病人很有好处；2.蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：烧汁手抓骨扣肉红焖肘子冰糖雪蛤膏小米枣仁粥莲实美容羹莲子龙眼汤杏仁糖
	奶酪 1.奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收；2.奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼意式蔬菜牛肉汤面帕玛火腿披萨法式鲜蔬菜椒时蔬披萨奶香蘑菇牛肉面干酪菠菜乳酪蛋卷