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咖喱炒干丝

类别青少年食谱浙江菜营养不良食谱健脾开胃食谱
工艺炒口味咖喱味食用中餐、晚餐
口感颜色金黄，香醇微辣，鲜嫩可口，亦菜亦点。

指数推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 8 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

1.将白豆腐干、笋肉均切成0.2 厘米见方的细丝；
2.炒锅置中火，下入菜油，烧至六成热，下豆腐干丝煸炒，再放入咖喱粉炒香；
3.再下笋丝，烹黄酒，加精盐和水50毫升，继续煸炒1 分钟左右；
4.用湿淀粉勾薄芡，加味精，淋芝麻油，出锅装盘即成。

此菜原为旱菜细点，作菜上席，味应醇厚，佐酒最宜。

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