炖猪脑的做法 炖猪脑的家常做法 炖猪脑 炖猪脑的做法大全
炖猪脑
类别 私家菜 益智补脑食谱 健忘食谱 失眠食谱 神经衰弱食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
炖猪脑的做法
1.淮山（山药），杞子及龙眼肉（桂圆肉）可到中药店购买；
2.猪脑放在清水内稍浸，待猪脑之红筋浮起时，将红筋剥净，盛箕中隔去水分，放入炖盅内，放入各料，注入大半盅冷开水，盖上盖，隔水约炖三小时左右，调味即成，此汤有补脑之作用。
炖猪脑的食谱营养
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 | 山药(干) 山药即我们所食用的淮山药。也是我们的家常菜之一。山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素c等营养成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆浆炖羊肉 八宝滋补鸡煲 章鱼排骨汤 枸杞子乌肉鸡汤 佛跳墙 淮山鹅肉瘦肉汤 山竹石斛生鱼汤 淮杞蕤仁牛肝汤 |
 | 猪脑 民间有吃脑补脑之说，食用有很好的健脑功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酸辣脑羹 胶白煨猪脑 干炸猪脑 猪脑枸髓汤 小麦红枣猪脑汤 双耳炖猪脑 四宝鱼云羹 淮山枸杞子炖猪脑 |
炖猪脑的食物相克
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
山药(干) 山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
炖猪脑的营养成分
- 能量767.65千卡
- 蛋白质58.15克
- 脂肪49.46克
- 碳水化合物25.95克
- 叶酸2.18微克
- 膳食纤维2.99克
- 胆固醇12855毫克
- 维生素a245.45微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c11.7毫克
- 维生素e5.17毫克
- 胡萝卜素1473微克
- 核黄素1.09毫克
- 硫胺素0.65毫克
- 生物素2微克
- 烟酸14.77毫克
- 钙173.35毫克
- 磷1509毫克
- 钾1453.45毫克
- 钠713.29毫克
- 镁67.6毫克
- 铁10.48毫克
- 锌5.42毫克
- 硒65.96微克
- 铜1.89毫克
- 锰0.49毫克
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