香酥鸡腿的做法 香酥鸡腿的家常做法 香酥鸡腿 香酥鸡腿的做法大全

香酥鸡腿

类别 私家菜
工艺 清炸 口味 炸烧味 食用 中餐
口感 色泽金黄，外香里酥。

主料 鸡腿600克
调料 姜15克 大葱15克 花椒15克 黄酒25克 盐30克 椒盐10克 植物油50克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 4

香酥鸡腿的做法

1.鸡腿洗净，用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻。
2.将腌渍过的鸡腿上笼蒸约15分钟取出，拣去葱、姜、花椒。
3.炒锅上火，倒入油，烧至七八成热时，将鸡腿投入炸呈金黄色，捞出装盘，撒上花椒盐即成。

香酥鸡腿制作提示

本菜中选用的鸡腿为童子鸡腿；因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。

香酥鸡腿的食谱营养

鸡腿 鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：醉鸡腿 怪味鸡 新式佛跳墙 百鸟归巢 烂鸡海参 八大锤 红松嫩鸡 子鸡汤

香酥鸡腿的食物相克

鸡腿 鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。

香酥鸡腿的营养成分

• 能量940.8千卡
• 蛋白质123.04克
• 脂肪44.67克
• 碳水化合物12.39克
• 叶酸97.65微克
• 膳食纤维5.07克
• 胆固醇594毫克
• 维生素a141.3微克
• 维生素b60.86毫克
• 维生素c1.05毫克
• 维生素e0.37毫克
• 胡萝卜素60.9微克
• 核黄素0.69毫克
• 硫胺素0.4毫克
• 烟酸20.06毫克
• 钙144.2毫克
• 磷1649.1毫克
• 钾1428.05毫克
• 钠12246.9毫克
• 镁156毫克
• 铁12.81毫克
• 锌7.24毫克
• 硒59.07微克
• 铜0.3毫克
• 锰1.24毫克