五香熏鸡的做法五香熏鸡的家常做法五香熏鸡五香熏鸡的做法大全

五香熏鸡

类别私家菜健脾开胃食谱补虚养身食谱学龄期儿童食谱
工艺熏口味五香味食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感质鲜美味。

主料鸡1200克
辅料草果2克陈皮2克丁香2克甘草2克
调料香菜10克香油25克茶叶4克白砂糖14克花椒3克桂皮3克八角3克盐6克酱油10克

指数推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

1.香菜择洗干净晾干水分备用。取卤鸡将香菜塞入鸡腹内。
2.取熏锅铺上湿茶叶，撒上白糖10克、搁上熏格，放上卤鸡，盖上锅盖，用大火烧至冒浓烟，改用小火5分钟，端离火焖5分钟，取出熏鸡，刷上麻油，斩块装盆。

卤鸡制作方法：
1.将活鸡宰杀洗净，再将鸡小腿窝入鸡腹内。
2.将调料：草果、陈皮、甘草、丁香、花椒、桂皮、八角放纱布包内，再加调味料：盐、酱油、白糖4克，放清水锅煮1小时，把鸡放入浸烫，每隔10分钟，倒出鸡腹内卤水，再放卤水浸烫，直到鸡熟为止。

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陈皮陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

丁香丁香不可见火，畏郁金。

甘草甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。

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