香汁茄子的做法 香汁茄子的家常做法 香汁茄子 香汁茄子的做法大全

香汁茄子

类别 家常菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 便秘食谱 高血压食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 茄子500克
辅料 胡萝卜50克 西芹50克 百里香50克 洋葱（白皮）50克
调料 盐4克 酱油5克 沙茶酱5克 花生酱5克 胡椒粉2克 鸡精2克 咖喱2克 淀粉(玉米)3克 大蒜（白皮）5克 植物油25克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 1 麻辣指数 0

香汁茄子的做法

1.蒜切末；
2.洋葱、胡萝卜、西芹均洗净切末；
3.制作香汁：坐锅点火放油，三成热时放入蒜末、洋葱末、胡萝卜末、西芹末、野山椒（百里香）末炒香，再放入沙茶酱、花生酱炒匀，然后加入高汤、精盐、酱油、胡椒粉；
4.待定色定味，最后放入鸡精，淋上咖喱油，倒入容器中晾凉待用；
5.茄子洗净去皮，切成花刀；
6.坐锅点火放油，先将茄子煎至上色，再放入做好的香汁，烧至入味后用水淀粉勾芡即可。

香汁茄子的食谱营养

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	胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：彩虹金菇煲 麻酱素什锦 蒜茸海带 炝莴苣腐竹 胡萝卜炖牛肉 西芹鸡柳 鲜虾芦笋 炒素三丁
	茄子 1.保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蒜泥茄子凉面 蒜茸蒸茄子 什锦茄丁 青椒茄片 素炒茄子 肉末口蘑烧茄子 炖什锦 肉片烧茄子
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	洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱魔芋豌豆 辣椒醋油饭 咖喱香鸡 咖喱牛肉什锦饭 咖喱肉片 咖喱煮鸡块 咖喱鸡块 酸辣豆腐汤

香汁茄子的营养成分

• 能量217.84千卡
• 蛋白质8.4克
• 脂肪4.26克
• 碳水化合物44.95克
• 叶酸87.52微克
• 膳食纤维9.82克
• 胆固醇0.1毫克
• 维生素a390.65微克
• 维生素b60.04毫克
• 维生素c37.89毫克
• 维生素e6.08毫克
• 胡萝卜素2356微克
• 核黄素0.27毫克
• 硫胺素0.16毫克
• 烟酸4毫克
• 钙187.02毫克
• 磷199.56毫克
• 钾962.54毫克
• 钠2578.2毫克
• 碘21.71微克
• 镁104.16毫克
• 铁5.18毫克
• 锌1.79毫克
• 硒3.77微克
• 铜0.64毫克
• 锰0.97毫克