奶汤茭白的做法 奶汤茭白的家常做法 奶汤茭白 奶汤茭白的做法大全

奶汤茭白

类别 便秘食谱 通乳食谱 减肥瘦身食谱 清热去火食谱 解酒食谱
工艺 煨 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 茭白500克
辅料 白菜200克 牛奶50克
调料 葱油25克 鸡油5克 料酒10克 味精10克 盐4克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 7 养颜指数 0 麻辣指数 0

奶汤茭白的做法

1.将茭白剥去皮，削去根，刮去一层嫩皮(约剩500克)，切成滚刀块；
2.茭白在开水锅中煮5分钟，捞出控去水；
3.白菜心用刀切成8瓣，掰成块，洗净，控干水分；
4.起锅放入葱姜油（50克），烧至六成热，放入白菜心煸炒至断生；
5.烹入料酒，加入奶汤、精盐和味精，汤煮沸翻几翻；
6.把茭白块放入汤内，用小火煨5分钟；
7.淋入鸡油，盛入汤盆中即成。

奶汤茭白制作提示

姜油制作方法：姜洗净，放入锅内炸至焦黄，即可得姜油。

奶汤茭白健康提示

1. 茭白是中国特有的蔬菜，肉质细嫩，呈乳白色，纤维少，含有较多的蛋白质，但含有草酸，烹炒前在开水中烫一下，可促使草酸分解；
2. 中医认为，茭白清热，解烦，催乳；
3. 适用于阴虚内热、便秘溲赤、咽干等热病。

奶汤茭白的食谱营养

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奶汤茭白的营养成分

• 能量202.8千卡
• 蛋白质14.51克
• 脂肪2.82克
• 碳水化合物40.25克
• 叶酸67微克
• 膳食纤维11.1克
• 胆固醇7.5毫克
• 维生素a77微克
• 维生素c87.5毫克
• 维生素e6.58毫克
• 胡萝卜素390微克
• 核黄素0.32毫克
• 硫胺素0.2毫克
• 烟酸3.78毫克
• 钙182.88毫克
• 磷278.9毫克
• 钾1100.46毫克
• 钠2551.04毫克
• 镁68.28毫克
• 铁3.71毫克
• 锌2.66毫克
• 硒4.34微克
• 铜0.43毫克
• 锰2.84毫克