鲁菜川菜苏菜粤菜闽菜浙菜湘菜徽菜沪菜京菜渝菜年夜饭菜谱更多 | 按菜系按口味按原料按烹饪工艺 | 食物相克大全

带子上朝的做法带子上朝的家常做法带子上朝带子上朝的做法大全

带子上朝

类别山东菜营养不良食谱健脾开胃食谱补虚养身食谱私家菜
工艺炖口味咸鲜味食用中餐、晚餐

主料鸭1500克雏鸽250克
辅料淀粉(蚕豆)10克
调料小葱10克姜10克酱油50克花椒5克桂皮5克鸡油10克盐3克料酒100克白砂糖50克花生油100克

指数推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 2 麻辣指数 0

带子上朝的做法

1.将鸭子、鸽子煺毛洗净，从脊背切开挖去五脏，洗净；
2.鸭子去嘴留舌、鸽子去嘴，用酱油、黄酒腌渍30分钟；
3.葱切成段，姜、花椒、桂皮包成香料包；
4.把炒锅置火上，加入花生油烧至八成热，放鸭子、鸽子炸成枣红色时捞出，倒出锅内油；
5.砂锅中放锅垫，再放上鸭子和鸽子，置入香料包、葱段、精盐、酱油、黄酒、清汤150毫升，用旺火烧开5 分钟，改用慢火煨炖至熟，取出放盘中，鸭子在前，鸽子置鸭子怀里；
6.将炒锅放火上，加花生油25克烧热加白糖炒汁，烹入清汤50毫升，加香鸭原汤汁100毫升，烧制；
7.烧开后用湿淀粉勾芡，淋上鸡油，浇在鸭、鸽子上即成。

带子上朝制作提示

因有过油炸制过程，需准备花生油1500克。

带子上朝的食谱营养

	雏鸽鸽肉味咸、性平、无毒；具有滋补肝肾之作用，可以补气血，托毒排脓；可用以治疗恶疮、久病虚赢、消渴等症。常吃可使身体强健，清... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：豆干炖香鸽炖五香鸽参杞蒸鸽杏仁熘鸡丁黄山炖鸽飞奴杏仁熘鸽丁淮山玉竹白鸽汤
	淀粉(蚕豆) 1.蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2.蚕豆中的钙... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：素三丝蘑烧冬瓜芦笋扒冬瓜雪菜冬笋肉丝炒绿豆芽枸杞烧海参白烩鱿鱼丝酸辣汤
	鸭鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：芋头鸭烧块鸭腐乳汁肉炖文武鸭芋艿清汤鸭花菇扣嫩鸭竹笋咸腿老鸭砂锅炖双鸭