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什锦莓果派
类别 快餐/主食 甜品/点心 增肥食谱 单身食谱 青少年食谱
工艺 烤 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 甜派皮350克
辅料 牛奶200克 鸡蛋黄50克 草莓150克 蓝莓100克 玉米面（黄）10克 小麦面粉10克
调料 牛油10克 香草精2克 盐1克 白砂糖50克
什锦莓果派的做法
1.将塔皮放入烤箱200/200℃烤焙约15～20分钟，取出放凉备用；
2.将蛋黄打散后与过筛的玉米粉和低筋面粉加入拌匀备用；
3.牛奶、细砂糖、盐一起煮至滚沸；
4.将拌匀的蛋黄分次加入拌匀，再用小火煮至光亮凝胶状后离火；
5.趁热加入无盐牛油、香草精，快速搅拌均匀；
6.倒入盘中，用保鲜膜浮贴在奶油馅上，待凉；
7.将冷却的奶油馅以挤花袋挤入塔皮里，上面摆上草莓、蓝莓即可。
什锦莓果派制作提示
塔皮：将甜派皮擀开成0.4厘米厚，放入模内整形并用叉子插孔后，松弛约15分钟即为塔皮。
什锦莓果派的食谱营养
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什锦莓果派的食物相克
鸡蛋黄 鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
玉米面（黄） 玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
什锦莓果派的营养成分
- 能量669.8千卡
- 蛋白质17.52克
- 脂肪30.4克
- 碳水化合物84.21克
- 叶酸54.54微克
- 膳食纤维2.57克
- 胆固醇800.3毫克
- 维生素a280.6微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c72.5毫克
- 维生素e4.14毫克
- 胡萝卜素49微克
- 核黄素0.48毫克
- 硫胺素0.31毫克
- 烟酸0.9毫克
- 钙307.42毫克
- 磷347.7毫克
- 钾508.84毫克
- 钠502.94毫克
- 碘0.29微克
- 镁75.52毫克
- 铁7.26毫克
- 锌3.08毫克
- 硒19.46微克
- 铜0.27毫克
- 锰0.88毫克
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