清蒸山药段的做法 清蒸山药段的家常做法 清蒸山药段 清蒸山药段的做法大全
清蒸山药段
类别 私家菜 肾炎食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 腹泻调理食谱
工艺 清蒸 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此食品甜美宜人，营养丰富。
主料 山药600克
辅料 枣（干）25克 梅子10克 菠萝50克 桃50克
调料 白砂糖100克 淀粉(豌豆)5克 猪油（炼制）10克 花生油100克
清蒸山药段的做法
1.将山药洗净去皮，切成约3厘米长的段，再顺长剖成二三条；将桃洗净弃核取其桃肉待用。
2.将锅内倒入花生油，烧至七成热时放入山药，炸至边上有点儿黄时捞出。
3.将红枣放入碗内，再放入青梅，然后把炸好的山药条整齐地码在碗内，撒上糖，上屉蒸熟取出，山药扣在盘里，备用。
4.炒锅内倒入蒸山药的糖水，烧沸后加入适量糖，用淀粉勾芡，放入少许香精，淋少许猪油，出锅浇在山药段上，将菠萝、桃肉等水果围在盘边，即可食用。
清蒸山药段制作提示
调料中的花生油作炸山药段用，宜准备比实际用量多一些；配料中的菠萝应采用罐装菠萝为好。
清蒸山药段的食谱营养
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清蒸山药段的食物相克
山药 山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
清蒸山药段的营养成分
- 能量1853.75千卡
- 蛋白质13.02克
- 脂肪111.38克
- 碳水化合物207.64克
- 叶酸72.98微克
- 膳食纤维7.76克
- 胆固醇9.3毫克
- 维生素a24.2微克
- 维生素c46毫克
- 维生素e44.79毫克
- 胡萝卜素142.5微克
- 核黄素0.19毫克
- 硫胺素0.34毫克
- 烟酸2.48毫克
- 钙154.3毫克
- 磷258.35毫克
- 钾1559.15毫克
- 钠120.47毫克
- 碘2.05微克
- 镁141.7毫克
- 铁6.84毫克
- 锌2.57毫克
- 硒3.8微克
- 铜1.76毫克
- 锰1.81毫克
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