醉蟹的做法 醉蟹的家常做法 醉蟹 醉蟹的做法大全

醉蟹

类别 卤酱菜
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 螃蟹750克
调料 盐15克 花椒5克 姜5克 黄酒250克 酱油15克 白砂糖5克

指数 推荐指数 1 营养指数 0 难易指数 0 时间指数 0 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

醉蟹的做法

1.先将选择好的毛蟹洗擦干净，把每只的蟹脐劈开一点，放入少量精盐。
2.备小瓦坛一只，把花椒盐及姜末放入，将蟹逐只放入，绍酒徐徐洒下再加酱油及白糖，浸过蟹面为准。
3.把坛口封密时，加以摇动，使每只蟹匀浸着酒汁，约醉三四天启封即可。

醉蟹的食谱营养

螃蟹 螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：姜汁活蟹 蟹黄大白菜 蟹肉拌黄瓜 清蒸大闸蟹 清蒸大闸蟹 葱姜焗蟹 新式佛跳墙 葱姜炒螃蟹

醉蟹的食物相克

螃蟹 螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

醉蟹的营养成分

• 能量981.9千卡
• 蛋白质136.49克
• 脂肪19.99克
• 碳水化合物27.6克
• 叶酸0.18微克
• 膳食纤维1.6克
• 胆固醇2002.5毫克
• 维生素a2920.05微克
• 维生素c0.2毫克
• 维生素e45.8毫克
• 胡萝卜素15.5微克
• 核黄素2.27毫克
• 硫胺素0.51毫克
• 烟酸14.38毫克
• 钙1095毫克
• 磷1453.2毫克
• 钾1500.35毫克
• 钠8227.58毫克
• 碘0.36微克
• 镁241.6毫克
• 铁25.21毫克
• 锌29.23毫克
• 硒427.53微克
• 铜22.54毫克
• 锰4.37毫克