焖香鸡的做法 焖香鸡的家常做法 焖香鸡 焖香鸡的做法大全

焖香鸡

类别 东北菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 老人食谱
工艺 焖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 成菜红中透白，酥烂脱骨，鲜醇味浓，酒饭皆宜。

主料 母鸡500克
辅料 冬笋25克 蘑菇(鲜蘑)25克
调料 香油10克 植物油50克 白砂糖15克 酱油30克 淀粉(玉米)15克 黄酒15克 味精3克 肉桂3克 大葱10克 姜10克 盐10克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

焖香鸡的做法

1.把母鸡宰杀煺毛、除净内脏洗净，剁成2.5 厘米、宽4.5 厘米长的块；
2.剁好的鸡块用少许酱油、黄酒拌好煨制入味；
3.冬笋削去外皮，洗净，切块；
4.鲜蘑去蒂洗净，切块；
5.葱姜洗净，切块；
6.大勺放宽油，烧至六成热时，将鸡块放入冲炸一下倒入漏勺；
7.勺内留少许底油，放入葱、姜、黄酒、白糖、肉桂、鸡块、汤和配料，用小火慢焖；
8.见汤汁浓稠时移至大火上，用湿淀粉勾芡，淋明油出勺即成。

焖香鸡制作提示

1.焖时要采用中小火，使原料酥烂入味；
2.自然收浓汤汁，自来芡者更佳；
3.因有过油炸制过程，需准备植物油500克。

焖香鸡的食谱营养

	冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 雪菜冬笋 海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 烧拌冬笋
	蘑菇(鲜蘑) 1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；2.镇痛、镇静：巴西某研究从蘑... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蘑烧冬瓜 印尼炒饭 炒素什锦 奶汤素烩 蘑菇木耳饺 罗汉全斋 鲜菇炒菜花 佛手白菜
	母鸡 母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：东安鸡 东安子鸡 风味鸡 栗子大枣炖母鸡 组庵玉结鱼翅 炖老母鸡 竹笙北菇老鸡汤 丽参鸡汤

焖香鸡的营养成分

• 能量1539.79千卡
• 蛋白质106.79克
• 脂肪94.16克
• 碳水化合物64.84克
• 叶酸1.69微克
• 膳食纤维1.31克
• 胆固醇830毫克
• 维生素a702.65微克
• 维生素b60.02毫克
• 维生素c1.45毫克
• 维生素e13.82毫克
• 胡萝卜素45.9微克
• 核黄素0.37毫克
• 硫胺素0.32毫克
• 烟酸46.04毫克
• 钙62.85毫克
• 磷711.92毫克
• 钾1601.97毫克
• 钠6220.27毫克
• 碘0.72微克
• 镁139.56毫克
• 铁10.04毫克
• 锌8.09毫克
• 硒0.96微克
• 铜0.65毫克
• 锰1.03毫克