百果玫瑰球的做法 百果玫瑰球的家常做法 百果玫瑰球 百果玫瑰球的做法大全
百果玫瑰球
类别 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱 哮喘食谱 结核病食谱 支气管炎食谱
工艺 炸 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 核桃15克 枣（干）15克 梅子15克 橘饼15克 莲子15克 南瓜子仁15克
辅料 淀粉(豌豆)40克 鸡蛋清200克
调料 猪油（板油）30克 植物油100克 白砂糖70克 玫瑰花50克 红曲15克
百果玫瑰球的做法
1.将核桃仁末、红枣、青梅（磨粉状）末、橘饼、南瓜仁子（磨粉状）末、莲米同猪板油、白糖30及玫瑰酱拌匀，撒上干淀粉10克，搓成丸形（10-12只），即为百果丸。
2.蛋清入浅汤盆中，用筷子打至起细浓泡沫，加入干淀粉30克，拌匀，再放入红米汁拌成红色。
3.锅内放入菜油，在旺火上烧至三成热，将百果丸放入蛋清糊中滚满，然后投入油中，用筷子拔动，待百果丸结壳、肥大，捞出；待油烧至六成热时，再将所有百果丸一起投入，用漏勺翻炒至淡黄色，捞出装盆，撒上白糖45克即可食用。
用法：每日2次，随量食。
百果玫瑰球制作提示
玫瑰酱的制作方法：把盛开的玫瑰花瓣连托采下，用水洗干净，漓净水。用白糖揉搓透。放锅里蒸开，晾凉。放在干净的瓷瓶(玻璃瓶也行)。
本品有过油炸过程，需备植物油约3000克。
百果玫瑰球健康提示
补脾和胃，止咳定喘。适用于哮喘、慢性支气管炎、肺结核等。健康人经常食用能防病延年。
延缓衰老药膳
百果玫瑰球的食谱营养
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百果玫瑰球的食物相克
核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
百果玫瑰球的营养成分
- 能量1059.6千卡
- 蛋白质33.85克
- 脂肪43.36克
- 碳水化合物137.07克
- 叶酸35.96微克
- 膳食纤维3.81克
- 胆固醇33毫克
- 维生素a27.75微克
- 维生素c3毫克
- 维生素e15.44毫克
- 胡萝卜素6微克
- 核黄素0.69毫克
- 硫胺素0.17毫克
- 烟酸1.61毫克
- 钙70.2毫克
- 磷362.1毫克
- 钾587.45毫克
- 钠207.74毫克
- 碘1.56微克
- 镁95.65毫克
- 铁6.72毫克
- 锌1.64毫克
- 硒15.71微克
- 铜0.74毫克
- 锰2.31毫克