胡萝卜炒鸡蛋的做法胡萝卜炒鸡蛋的家常做法胡萝卜炒鸡蛋胡萝卜炒鸡蛋的做法大全

胡萝卜炒鸡蛋

类别私家菜围孕期食谱明目食谱青少年食谱
工艺熟炒口味原本味食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感软嫩易嚼，香鲜适口。

主料胡萝卜100克鸡蛋100克
调料姜5克大葱10克盐2克白砂糖5克胡椒粉1克

指数推荐指数 9 营养指数 8 难易指数 8 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

1.将鸡蛋去壳，入碗打散，调入味料，拌匀成蛋浆备用；将姜、葱洗净，姜切成末，葱切成段备用。
2.将胡萝卜去皮，切成细丝，用滚水焯透，捞出滤去水分。
3.炒锅下油，爆香姜、葱，投入胡萝卜丝炒透，加入蛋浆，顺一方向快速炒熟上碟。

胡萝卜和鸡蛋一同炒菜，使胡萝卜中的胡萝卜素容易吸收，也增加了菜肴中优质蛋白、多种脂肪酸、胆固醇的含量，增加了对人的滋补性，尤其适宜生长发育期小孩对蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆固醇以及多种维生素的需要，也提高了不爱吃胡萝卜的孩子的兴趣，适宜青少年常吃。

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