蘑菇锅巴汤的做法 蘑菇锅巴汤的家常做法 蘑菇锅巴汤 蘑菇锅巴汤的做法大全

蘑菇锅巴汤

类别 北京菜 营养不良食谱 特色菜 青少年食谱 健脾开胃食谱
工艺 锅烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 汤清味鲜。锅巴香脆，食时有响声，别有趣味。

主料 蘑菇(鲜蘑)100克 锅巴(小米)150克
辅料 丝瓜50克 猪肉(瘦)75克
调料 料酒20克 盐5克 味精3克 香油1克 植物油55克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

蘑菇锅巴汤的做法

1.把丝瓜用锋利的玻璃片刮去表面蜡质皮，去籽切成月牙片。蘑菇切成片；锅巴用侧刀切成3厘米长的梭子形块，避免碎块太多。
2.锅内放一大碗鲜汤，烧沸后加入蘑菇、丝瓜、肉片和黄酒、细盐、味精、再烧沸，撇去浮沫，淋上麻油，装入碗中。
3.把锅巴片放入八成热的油锅中炸，至泛白、脆硬，捞出装盆，趁热上桌。食用时放入汤中，即产生“嘶啦啦”的清脆响声。

蘑菇锅巴汤制作提示

本品有过油炸过程，需备植物油约300克。

蘑菇锅巴汤的食谱营养

	锅巴(小米) 小米锅巴含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素a、b族维生素及钙、钾、铁、镁等矿物质，营养丰富、香脆可口。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：响铃海参 锅巴酸辣鱿鱼 荔枝锅巴肉片 蟹黄锅巴 虾仁海参锅巴 锅巴鱿鱼片 凤片桃花 香菇锅粑
	蘑菇(鲜蘑) 1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；2.镇痛、镇静：巴西某研究从蘑... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蘑烧冬瓜 印尼炒饭 炒素什锦 奶汤素烩 蘑菇木耳饺 罗汉全斋 鲜菇炒菜花 佛手白菜
	丝瓜 丝瓜中含防止皮肤老化的b族维生素，增白皮肤的维生素c等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：拌丝瓜 炒丝瓜 奶油丝瓜 草菇烧丝瓜 丝瓜毛豆子 丝瓜香菇 竹荪莲子汤 豆腐蟹黄羹
	猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肉丝炒绿豆芽 炝莴苣腐竹 九转豆腐 肉片炒卷心菜 肉片炒莴笋 豆芽炒肉丁 白菜炒肉丝 白菜炒肉片

蘑菇锅巴汤的营养成分

• 能量154.27千卡
• 蛋白质19.63克
• 脂肪5.85克
• 碳水化合物8.12克
• 叶酸10.24微克
• 膳食纤维2.4克
• 胆固醇60.75毫克
• 维生素a42.5微克
• 维生素c4.5毫克
• 维生素e1.62毫克
• 胡萝卜素55微克
• 核黄素0.44毫克
• 硫胺素0.5毫克
• 烟酸8.18毫克
• 钙21.6毫克
• 磷250.37毫克
• 钾599.07毫克
• 钠2263.08毫克
• 碘1.28微克
• 镁35.56毫克
• 铁3.74毫克
• 锌3.29毫克
• 硒8.18微克
• 铜0.61毫克
• 锰0.2毫克