妗子炒蛤蛋的做法 妗子炒蛤蛋的家常做法 妗子炒蛤蛋 妗子炒蛤蛋的做法大全

妗子炒蛤蛋

类别 山东菜 骨质疏松食谱 滋阴食谱 明目食谱
工艺 生炒 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 蛤鲜菜嫩，原汁原味。

主料 蛤蜊750克 豆腐(南)100克 茼蒿100克
辅料 韭菜50克 鸡蛋300克
调料 盐3克 胡椒粉1克 姜5克 香油5克 花生油20克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

妗子炒蛤蛋的做法

1.蛤蜊洗净放开水中一烫取出，原汤滗出备用;将蛤仁剥出，放原汤中浸泡备用。
2.韭菜、茼蒿洗净切末，豆腐切细丝。以上三料放入鸡蛋液中加少许精盐、胡椒粉和蛤汤75克打匀。
3.炒勺烧热加底油滑锅，倒出底油加姜末一烹，随好加入蛤汤50克，再倒入鸡蛋液，用慢火炒熟，加入蛤仁，撒韭菜末，淋香油出勺即成。

妗子炒蛤蛋的食谱营养

	豆腐(南) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：味噌牛肉荞麦面 草菇豆腐羹 海蛎烧豆腐 炒六味豆腐 豆腐拌皮蛋 酸辣汤 酸辣豆腐汤 松花拌豆腐
	蛤蜊 1.蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点；2.蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：原汁蛤蜊 蛤肉炒茼蒿 微波烤蛤蜊 香菜拌毛蛤 蛤肉合饼 滋补鲫鱼煲 煎蛤仁蛋饼 蛤仁大合饼
	鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：汆鲅鱼丸子 水煮肉片 鸡蛋炒韭菜 蘑菇木耳饺 木须炒瓜片 五彩紫菜汤 虾皮豆腐炒蛋 牛肉菠菜汤
	韭菜 1.补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒合菜 蛏子炒鸡蛋 汆鲅鱼丸子 韭菜生姜汁 拌合菜 拌合菜 韭菜炒羊肝 蛤肉合饼
	茼蒿 茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凉拌茼蒿 蛤肉炒茼蒿 生拌茼蒿 蒜茸茼蒿 时蔬小豆腐 虾酱茼蒿炒豆腐 茼蒿肉丝 茼蒿鱼丸汤

妗子炒蛤蛋的食物相克

蛤蜊 蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

妗子炒蛤蛋的营养成分

• 能量1151.32千卡
• 蛋白质123.86克
• 脂肪65.97克
• 碳水化合物40.74克
• 叶酸510.87微克
• 膳食纤维4.61克
• 胆固醇2925毫克
• 维生素a1246微克
• 维生素b60.15毫克
• 维生素c19.2毫克
• 维生素e42.42毫克
• 胡萝卜素2317.1微克
• 核黄素1.92毫克
• 硫胺素0.53毫克
• 烟酸13.94毫克
• 钙1377.93毫克
• 磷1490.47毫克
• 钾2023.41毫克
• 钠4935.39毫克
• 碘81.68微克
• 镁686.94毫克
• 铁92.58毫克
• 锌22.19毫克
• 硒452.97微克
• 铜5.4毫克
• 锰4.08毫克