烩牛肉的做法 烩牛肉的家常做法 烩牛肉 烩牛肉的做法大全
烩牛肉
类别 私家菜 健脾开胃食谱 脾调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱
工艺 烩 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 质地软嫩，鲜美味浓。
主料 牛肉(后腿)800克
辅料 洋葱（白皮）75克 芹菜25克 胡萝卜120克
调料 植物油100克 黄油50克 香叶8克 胡椒5克 白兰地10克 番茄酱75克 盐5克 胡椒粉4克
烩牛肉的做法
1.将牛肉洗净切成块，抹上盐、胡椒粉腌片刻；
2.把洋葱、胡萝卜洗净切块；
3.芹菜洗净切段；
4.把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入牛肉块煎至上色；
5.放入焖锅内加香叶、胡椒粒、牛肉汤用文火焖至五成熟；
6.把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入胡萝卜炸至金黄色取出备用；
7.余油将葱头炒至金黄色，加入番茄酱炒至油呈红色；
8.盛入焖至五成熟的牛肉锅内，再用文火焖至八成熟时，放胡萝卜、芹菜一起焖熟；
9.加盐、白兰地酒调好口味即可食用。
烩牛肉的食谱营养
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烩牛肉的营养成分
- 能量1484.63千卡
- 蛋白质174.66克
- 脂肪65.76克
- 碳水化合物46.79克
- 叶酸24.61微克
- 膳食纤维4.13克
- 胆固醇740毫克
- 维生素a855.25微克
- 维生素c24.6毫克
- 维生素e12.25毫克
- 胡萝卜素4991.4微克
- 核黄素1.24毫克
- 硫胺素0.42毫克
- 烟酸54.21毫克
- 钙148.18毫克
- 磷1861.38毫克
- 钾2729.46毫克
- 钠2485.39毫克
- 碘1.4微克
- 镁241.42毫克
- 铁30.34毫克
- 锌33.83毫克
- 硒43.08微克
- 铜1.33毫克
- 锰0.92毫克
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