扒猴头蘑的做法 扒猴头蘑的家常做法 扒猴头蘑 扒猴头蘑的做法大全

扒猴头蘑

类别 山东菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱 益智补脑食谱
工艺 扒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 清淡鲜美，营养丰富。

主料 猴头菇250克 火腿100克
辅料 冬笋25克
调料 猪油（炼制）25克 盐5克 料酒2克 花椒2克 味精2克 大葱5克 姜5克 淀粉(豌豆)5克

指数 推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

扒猴头蘑的做法

1.将水发猴头蘑用水洗净，切成较厚的片码在盘内。火腿、冬笋均洗净切成小片。
2.勺内放熟猪油，添鸡清汤200克，加葱姜块、精盐、料酒、浸泡花椒的水、味精，放入冬笋片、火腿片，再将猴头蘑片推入勺内盖严，移在小火上煨半小时，再移到中火上掀盖，取出葱、姜块，用湿淀粉勾芡淋明油，翻个儿出勺即成。

扒猴头蘑的食谱营养

	冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 雪菜冬笋 海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 烧拌冬笋
	猴头菇 1、猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品；2、猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：猴头蘑煨鸡 沙锅凤脯猴蘑 紫菜猴头清汤 绿菜花猴蘑 猴头菇炖鸡 扒猴头野鸡腿 蚝油猴头菇 猴戏游龙
	火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐鲫鱼 九转豆腐 炖文武鸭 清蒸武昌鱼 冷拌蜇皮 五彩紫菜汤 莲子鸡丁 腰花木耳汤

扒猴头蘑的营养成分

• 能量392.02千卡
• 蛋白质22.64克
• 脂肪29.05克
• 碳水化合物22.54克
• 叶酸27.95微克
• 膳食纤维11.54克
• 胆固醇62.25毫克
• 维生素a58.41微克
• 维生素b60.09毫克
• 维生素b121.5微克
• 维生素c10.6毫克
• 维生素d5微克
• 维生素e2.98毫克
• 胡萝卜素34.5微克
• 核黄素0.28毫克
• 硫胺素0.14毫克
• 烟酸6.29毫克
• 钙79.58毫克
• 磷411.96毫克
• 钾223.76毫克
• 钠4040.36毫克
• 碘3.6微克
• 镁29.16毫克
• 铁8.45毫克
• 锌3.19毫克
• 硒11.31微克
• 铜0.26毫克
• 锰0.39毫克