三鲜冻豆腐的做法 三鲜冻豆腐的家常做法 三鲜冻豆腐 三鲜冻豆腐的做法大全

三鲜冻豆腐

类别 家常菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 老人食谱 冬季养生食谱
工艺 炖 口味 微辣 食用 中餐、晚餐

主料 豆腐(北)500克 虾仁50克 火腿25克 鸡肉25克 香菇（鲜）25克 小白菜50克
调料 大葱5克 姜汁5克 味精5克 黄酒6克 盐6克 鸡油15克 辣椒油15克 植物油75克

指数 推荐指数 6 营养指数 9 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 6

三鲜冻豆腐的做法

1.豆腐去皮，批成2.5厘米见方的块，放入冰箱中冻成冻豆腐；
2.使用时将豆腐取出放入凉水中化开，入沸水锅氽过，冷水过凉后挤出水分；
3.鸡肉煮熟备用；
4.火腿、鸡肉、香菇切片；
5.热锅滑油后下植物油250克；
6.烧至四成热时，将虾仁入锅划散，倒入漏勺内沥去油；
7.原锅留底油50克，放葱炝锅，放入浓汤，倒入豆腐加绍酒，姜汁，盖上锅盖，煮5分钟；
8.加入精盐、味精后盛入小砂锅；
9.加入香菇、鸡片、虾仁、火腿片、绿蔬菜（小白菜），浇上鸡油，转小火炖片刻，连锅上桌，随带辣油。

三鲜冻豆腐的食谱营养

	豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐鲫鱼 炖明虾豆腐 青蒜烧豆腐 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 鲫鱼炖豆腐 罗汉全斋 猪蹄葱白炖豆腐
	火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐鲫鱼 九转豆腐 炖文武鸭 清蒸武昌鱼 冷拌蜇皮 五彩紫菜汤 莲子鸡丁 腰花木耳汤
	鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐鲫鱼 海带拌鸡丝 怪味鸡块 酸辣鸡片 茄汁鸡片 腐竹鸡丝 红油鸡丝 冬荷鸡柳
	虾仁 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：虾子炒芹菜 海鲜豆腐煲 烩虾仁 玉米虾仁 青豆炒虾仁 虾仁韭菜 韭菜炒虾仁 抓炒虾仁
	香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 香菇菜心 香菇西兰花 彩虹金菇煲 酸辣里脊豆腐汤 香菇烧油菜 清蒸鲈鱼 西芹鸡柳
	小白菜 1.提供营养、强身健体：小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 干拌麻酱面 金蒜银鱼蒸菜心 拌小白菜 清炖排骨 奶汤生蹄筋 小白菜炖豆腐 清蒸烧鸭块

三鲜冻豆腐的食物相克

虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

三鲜冻豆腐的营养成分

• 能量886.26千卡
• 蛋白质80.03克
• 脂肪60.25克
• 碳水化合物20.02克
• 叶酸240.12微克
• 膳食纤维15.5克
• 胆固醇298.75毫克
• 维生素a205.25微克
• 维生素b60.28毫克
• 维生素c14.4毫克
• 维生素e56.45毫克
• 胡萝卜素1027.7微克
• 核黄素0.29毫克
• 硫胺素0.36毫克
• 烟酸6.75毫克
• 钙863.68毫克
• 磷1041.21毫克
• 钾1013.35毫克
• 钠5670.62毫克
• 碘9微克
• 镁454.42毫克
• 铁14.81毫克
• 锌6.9毫克
• 硒56.32微克
• 铜1.59毫克
• 锰1.03毫克