红烩牛心的做法 红烩牛心的家常做法 红烩牛心 红烩牛心的做法大全
红烩牛心
类别 私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 青少年食谱
工艺 烩 口味 酸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色红，味浓香，肉质细嫩。
主料 牛心2000克
辅料 胡萝卜200克 洋葱（白皮）200克 芹菜100克 土豆（黄皮）500克 面条(标准粉)75克
调料 大葱100克 植物油250克 大蒜（白皮）25克 番茄酱150克 盐15克 辣酱油25克 胡椒粉3克 香叶3克 白砂糖5克 味精3克
红烩牛心的做法
1.将牛心对切开，洗去血沫块，切方块，用开水烫一下，再用冷水洗净。
2.用煎盘热油，放入牛心块煎上色，放锅内，加清汤，放少许芹菜、胡萝卜、葱头、香叶移微火上焖熟。
3.葱头切方块，放油炒黄，加芹菜段，胡萝卜块，加番茄酱、老汤、油炒面焖熟菜码，然后将烩牛心放入锅内，稍开后放盐、味精、糖、辣酱油、胡椒粉、蒜末、大葱调剂口味即可，起菜时，配炸土豆块，用深盘盛烩牛心，每份6块。
红烩牛心的食谱营养
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 | 牛心 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤牛心 夫妻肺片 熘牛心花 麻辣牛杂汤 |
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红烩牛心的营养成分
- 能量3105.75千卡
- 蛋白质343.94克
- 脂肪73.82克
- 碳水化合物281.27克
- 叶酸185.9微克
- 膳食纤维18.42克
- 胆固醇2300毫克
- 维生素a1749.55微克
- 维生素b61.51毫克
- 维生素c228.75毫克
- 维生素e16.1毫克
- 胡萝卜素8463.3微克
- 核黄素8.27毫克
- 硫胺素6.23毫克
- 烟酸149.64毫克
- 钙406.86毫克
- 磷4313.93毫克
- 钾9999.84毫克
- 钠7426.52毫克
- 碘9.35微克
- 镁815毫克
- 铁128.99毫克
- 锌53.53毫克
- 硒304.21微克
- 铜8.97毫克
- 锰4.57毫克
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