炸海带扣的做法 炸海带扣的家常做法 炸海带扣 炸海带扣的做法大全
炸海带扣
类别 美容养颜食谱
工艺 炸 口味 香辣 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 海带(鲜)50克 辣椒(青、尖)150克 辣椒(红、尖)150克 鸡蛋黄40克 小麦面粉100克
调料 植物油100克 酱油45克 白砂糖5克 姜汁5克 清酒15克
炸海带扣的做法
1.尖椒、红辣椒洗净，去籽，切成丝；
2.海带洗净，剪成长10厘米、宽1厘米的条状；
3.再将每个海带条打一个结；
4.面粉中加少量水，加入蛋黄一起搅拌至面糊状；
5.把尖椒丝、红辣椒丝、海带扣在一起拌入面糊中，裹匀；
6.锅中放油烧至七八成热，倒入拌好的尖椒丝、海带扣炸至金黄色，捞出沥油；
7.将酱油、糖、清酒、姜汁倒入锅中煮开；
8.再放入炸过尖椒丝、红辣椒丝、海带扣拌一下，捞出摆盘即可。
炸海带扣制作提示
1.本品有油炸过程，需备植物油约500克；
2.辣是韩国菜的一大特色，绿色的尖椒和红辣椒除了调味外，还有调色的作用，怕辣的朋友，可以用不辣的甜椒或胡萝卜代替。
炸海带扣健康提示
1. 海带含胶质、矿物质和纤维素，具有祛脂降压，清血拧成一股绳的作用，也是女性补血养颜、排毒瘦身的理想食品；
2. 海带性凉，不适合体虚和胃寒的人多吃；
3. 而这道菜用炸的热中和了海带的凉，可以当点心食用。
炸海带扣的食谱营养
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炸海带扣的食物相克
鸡蛋黄 鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
炸海带扣的营养成分
- 能量660.55千卡
- 蛋白质29.05克
- 脂肪18.62克
- 碳水化合物111.5克
- 叶酸24.1微克
- 膳食纤维17.39克
- 胆固醇604毫克
- 维生素a642.2微克
- 维生素b60.1毫克
- 维生素c309毫克
- 维生素e5.51毫克
- 胡萝卜素2796微克
- 核黄素0.39毫克
- 硫胺素0.72毫克
- 烟酸5.46毫克
- 钙285毫克
- 磷560.7毫克
- 钾1048.4毫克
- 钠3878.78毫克
- 碘465.48微克
- 镁206.25毫克
- 铁11.4毫克
- 锌5.49毫克
- 硒22.88微克
- 铜0.57毫克
- 锰1.12毫克
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