鲜红椒鱿鱼羹的做法 鲜红椒鱿鱼羹的家常做法 鲜红椒鱿鱼羹 鲜红椒鱿鱼羹的做法大全

鲜红椒鱿鱼羹

类别 贫血食谱 冬季养生食谱 营养不良食谱 明目食谱 接触电离辐射人员食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鱿鱼(干)200克 鸡肉100克
辅料 柿子椒15克
调料 盐2克 味精2克 胡椒粉1克 碱3克 料酒6克 鸡油15克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

鲜红椒鱿鱼羹的做法

1.鲜红椒洗净，控干水分，切段；
2.鸡脯肉砸成泥；
3.干鱿鱼放入温水中泡1小时，去头尾，切成极薄的片，放入盆内，用热水洗净；
4.然后用食碱拌匀，放入开水，焖泡至水温不烫手时，水倒出一半，再倒入滚开水盖上焖泡；
5.如此重复三四次，使鱿鱼颜色发白、透明、质软，泡入冷水待用；
6.炒锅上火，加入高汤烧沸，鸡泥用汤冲入锅内，待鸡泥凝固，用小眼漏勺捞出鸡泥；
7.倒入鱿鱼片浸3分钟手滗去汤，再重复操作一次，将鱿鱼片盛入汤碗中；
8.汤内加入料酒、盐、胡椒粉、味精、撇去浮沫，倒入鲜红椒段，淋上鸡油，盛入放鱿鱼的汤碗内即可。

鲜红椒鱿鱼羹制作提示

本品需高汤约750克。

鲜红椒鱿鱼羹的食谱营养

	鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐鲫鱼 海带拌鸡丝 怪味鸡块 酸辣鸡片 茄汁鸡片 腐竹鸡丝 红油鸡丝 冬荷鸡柳
	柿子椒 柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素c含量比茄子、番茄还高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，也可以加工... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：拌甘蓝丝 蒜末拌卷心菜 豆腐干丝炒甜椒 拌土豆丝 绿豆芽拌酱肉 炒青红椒 五彩豆芽 炒茭白
	鱿鱼(干) 1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；2.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豉椒土鱿 酸辣鱿鱼片 菊花鱿鱼 酸辣笔筒鱿鱼 群鲜羹 耳环鱿鱼 团圆肉饼 奶汤海三味

鲜红椒鱿鱼羹的营养成分

• 能量804.33千卡
• 蛋白质140.35克
• 脂肪18.66克
• 碳水化合物18.77克
• 叶酸7.04微克
• 膳食纤维0.22克
• 胆固醇1848毫克
• 维生素a50.05微克
• 维生素b60.02毫克
• 维生素c19.5毫克
• 维生素e20.17毫克
• 胡萝卜素12微克
• 核黄素0.35毫克
• 硫胺素0.1毫克
• 烟酸15.48毫克
• 钙185.46毫克
• 磷941.8毫克
• 钾2514.9毫克
• 钠2943.37毫克
• 碘12.48微克
• 镁404.46毫克
• 铁9.74毫克
• 锌23.59毫克
• 硒324.16微克
• 铜2.22毫克
• 锰0.42毫克