鸡蓉鱼肚羹的做法 鸡蓉鱼肚羹的家常做法 鸡蓉鱼肚羹 鸡蓉鱼肚羹的做法大全

鸡蓉鱼肚羹

类别 补血食谱 补虚养身食谱 肾调养食谱 秋季养生食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鱼肚80克 鸡肉100克
辅料 鸡蛋清80克 肥膘肉30克 豌豆苗10克
调料 盐3克 味精3克 料酒15克 玉米面（白）5克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 0

鸡蓉鱼肚羹的做法

1.将发好鱼肚切成薄片，放入开水中汆透，捞出控干水分；
2.将鸡脯肉片去老皮和筋，与肥膘肉放一起，用刀背砸成细泥；
3.放入碗中，再把鸡蛋清分几次加入鸡泥中搅匀；
4.加玉米粉和少许盐、味精，充分搅打均匀；
5.锅置火上，加入冷水烧开，将搅好的鸡泥裹匀鱼肚片，一片一片地放入汤锅中汆透；
6.捞出后用冷水投凉，控干后即成鸡蓉鱼肚；
7.净锅重置火上，加入清汤、料酒、盐、味精，随即放入鸡蓉鱼肚，烧开；
8.最后撇去浮沫，盛入大汤碗中，撒上豌豆苗叶即可。

鸡蓉鱼肚羹的食谱营养

	肥膘肉 肥膘肉中含有多种脂肪酸，能提供极高的热量，并且含有蛋白质、b族维生素、维生素e、维生素a、钙、铁、磷、硒等营养元素。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤眼肝 粉蒸白鳝 蟹镶橙 粉蒸竹筒鱼 三元绣球干贝 清蒸加吉鱼 薄皮虾饺 莲蓬豆腐汤
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	豌豆苗 豌豆苗含钙质、b族维生素、维生素c和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炸熘肉卷 樱桃肉 冬菇鸡 金钩豆苗 烩奶汤鲫鱼 滋补鲫鱼煲 清炒豆苗 豆苗虾仁
	鱼肚 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：海参全家福 鱼肚金钱虾 鱼肚羹 芦笋鱼肚 香酥葫芦鸡 酿荷包鲫鱼 烩全丁 海鲜全家福

鸡蓉鱼肚羹的食物相克

肥膘肉 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

鸡蓉鱼肚羹的营养成分

• 能量485.54千卡
• 蛋白质31.3克
• 脂肪36.37克
• 碳水化合物8.69克
• 叶酸8.76微克
• 膳食纤维0.5克
• 胆固醇138.7毫克
• 维生素a101.2微克
• 维生素c6.7毫克
• 维生素e1.34毫克
• 胡萝卜素266.7微克
• 核黄素0.37毫克
• 硫胺素0.13毫克
• 烟酸6.3毫克
• 钙25.36毫克
• 磷191.97毫克
• 钾400.04毫克
• 钠1558.68毫克
• 碘12.4微克
• 镁39.52毫克
• 铁3.53毫克
• 锌1.47毫克
• 硒19.91微克
• 铜0.16毫克
• 锰0.18毫克